1/2 porcji ryżu (przepis w dziale "Jak przygotować ryż"),
2 kawałki Nori,
japoński sos sojowy,
imbir w zalewie.
Czas przygotowania ok. 40 minut, 1 sztuka 120 kJ (30 kcal).
Jak to robimy?
Obieramy ogórka i marchewkę. Ogórka przepoławiamy i wycinamy miękki środek. Warzywa kroimy na ok. 5 mm paseczki.
Do rondelka nalewamy wino ryżowe dodajemy cukier, sól i dwie łyżki wody, podgrzewamy nie doprowadzjąc do wrzenia. Pokrojoną marchewkę gotujemy pod przykryciem 1 minutę, dodajemy paseczki ogórka i marchewki po czym odstawiamy do wystygnięcia.
Jednocześnie na rozgrzanej, dużej, pokrytej teflonem patelni bez użycia tłuszczu przypiekamy jednostronnie Nori aż zaczną aromatycznie pachnieć. Nori ostudzić i przeciąć na pół (można użyć nożyczek).
Na tak przygotowane Nori nakładamy warstwę ryżu. Następnie układamy paski ogórka i marchewki na cienkiej warstwie Wasabi i zawijamy za pomocą bambusowej maty (Makisu).
Utworzony w ten sposób rulon tniemy ostrym nożem na 8 kawałków.
Kawałki Sushi układamy powierzchnią cięcia do góry. Posypujemy czarnym lub białym sezamem i gustownie przybrane podawajemy z sosem sojowym, pastą Wasabi i młodym Imbirem.
Jeśli dodamy ciemnego sezamu, warzywa dostaną ciekawego orzechowego smaku.
